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ok 如題! 其實基本原料就是, 記好ㄌㄛ, 水, 麥芽, 啤酒花, 酵素! 有時會加小麥或是其他香料, 但基本上就是這四種! 就像是魚有千百種類, 這四種原料各自也有超多種. 大樂透六ㄍ號碼有上千萬種組合, 這四個原料構在一起也有上百萬種組合. 也因此咧, 這就是啤酒有趣的地方咧! 沒有一種啤酒會是一樣的! 明顯得從顏色可看出, 細微的就至香氣囉!
ok, 首先是麥芽. 這麥芽可不是大麥. 我可是花了好些時間才搞懂甚麼是麥芽. 一句話, 就是大麥收割後, 泡水發芽在烘乾之後, 就叫做麥芽. 那烘乾的程度就是造成啤酒的顏色. 以後再深入介紹!
這就是麥芽~
啤酒烘乾的程度會影響啤酒整體! (顏色, 香氣, 口感..)
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