之前讀到一篇文章，提到有不少釀酒師對主流的Double IPA這個名字很不滿，他們認為Double 這個字一點想像力也沒有，過於直接簡單。又認為，既然這是從美國San Diego 區域開始的風格，為何不能叫做San Diego IPA? 就像德國的Kolsch 或者 Dortmunder Beer都是以區域命名的風格阿！
目前分類：壁魯風格 (16)
- Dec 30 Thu 2010 16:45
Double IPA名字沒創意？
- Sep 13 Mon 2010 16:33
皮爾森啤酒＝拉格？傻傻分不清
- Jul 04 Sun 2010 12:27
What if 嘉義東石生蠔加入啤酒----Oyster Stout
- Jul 15 Wed 2009 23:22
平民變貴族：木桶熟成啤酒 Part 1
~開車不喝酒*未成年不飲酒~- Dec 11 Thu 2008 00:36
金黃色的 美味蘋果酒(Cider)
- Apr 16 Wed 2008 00:00
春天到了~Flanders Red Ale (法蘭德絲紅愛爾)
～開車不喝酒，未成年不飲酒～
- Feb 22 Fri 2008 21:18
Scottish Ales (蘇格蘭愛爾)
- Jan 28 Mon 2008 23:14
懷念ㄉSaison(賽尚啤酒)
- Jan 13 Sun 2008 23:28
IPA- Indian Pale Ale(印度淡啤酒)
- Jan 08 Tue 2008 01:11
Altbier (德國老啤酒)
- Dec 10 Mon 2007 20:09
啤酒風格 Barley Wine
- Dec 10 Mon 2007 00:13
啤酒風格 Stout/Porter
- Dec 05 Wed 2007 16:01
啤酒風格 Wheat Beer
終於介紹到我鍾愛的Wheat beer了. 這種類型在亞洲並不多見, 近年在各地慢慢興起熱潮. 連一向酷愛lager的美國人都被Wheat beer的口味給征服了. Wheat 是甚麼呢? 就是小麥. 所以Wheat beer 是小麥啤酒. 一般用大麥芽和小麥芽一起製作而成. 啤酒顏色因小麥關係大多較一般啤酒淺白.
- Dec 01 Sat 2007 22:42
啤酒風格 Ale
Ale 基本上來說就是用上層發酵的啤酒, 在較高的溫度下發酵, 也因此較容易滋生細菌. 為了保持啤酒的清潔, 具有防腐效果的的啤酒花, 就會放置較多的分量. 也因此Ale的苦味較重. 相對的在高溫下酵母產生更多重的口感.
- Nov 28 Wed 2007 17:18
啤酒風格 Lager
